Redcliff Bakery & Eatery: Centralización de las órdenes de producción por Sheetgo

Sheetgo is the no-code spreadsheet automation platform that turns the data your team already keeps in Sheets, Excel, and CSVs into pipelines, dashboards, and AI-ready datasets.

Redcliff Bakery & Eatery es una panadería familiar canadiense con presencia en Internet y 3 establecimientos físicos.

Gracias a Sheetgo, pueden calcular mejor las cantidades de producción nocturna para disponer de mejores niveles de existencias al día siguiente. Los datos se comparten entre 5 departamentos, 3 tiendas y un servicio de entrega en línea.

Datos precisos de producción nocturna en 3 ubicaciones y una tienda en línea

• A medida que las ventas crecían y se diversificaban, necesitaban centrarse y avanzar hacia una producción centralizada más eficiente.
• Los datos deben presentarse en un formato normalizado y estar fácilmente disponibles para 5 departamentos de producción distintos, cada uno de los cuales se ocupa de una gama de productos diferente.
• Los datos de producción basados en la localización deben calcularse cada noche para informar sobre los objetivos de producción del día siguiente.

Redcliff se basaba en un enfoque descentralizado de la producción que tenía dificultades para seguir el ritmo de las demandas cambiantes de múltiples centros. Esto se vio agravado por el crecimiento de su tienda online.

La producción se dividía en 5 departamentos, cada uno de los cuales creaba una gama única, lo que requería un enfoque estandarizado de las cantidades de producción. Con niveles que cambiaban cada noche para reflejar los cambios en el comercio, Redcliff sabía que necesitaba un enfoque más versátil.

El equipo de la panadería Redcliff se puso en contacto con Sheetgo y analizó el problema con la ayuda de los dos propietarios y, más tarde, del panadero jefe.

Explicaron la necesidad de un enfoque escalable que pudiera funcionar en múltiples ubicaciones, coordinar 5 departamentos de producción diferentes y permitir cambios rápidos en los niveles de producción nocturnos basados en el inventario de fin de día del día anterior y los valores de parámetro de referencia.

Gestión nocturna de las órdenes de fabricación mediante Sheetgo

• Las automatizaciones diarias se utilizan para generar niveles de producción para la mañana siguiente y cubren 1.200 actualizaciones al mes
• Sheetgo extrae el inventario al final del día y los valores de paridad para eliminar la entrada manual y asegurar un retorno de la inversión 13 veces mayor.
• Los datos se envían a un cuadro de mandos personalizado para cada uno de los 5 departamentos de producción.

Con Sheetgo, Redcliff puede automatizar el proceso diario de creación de los niveles de producción para el día siguiente. Al eliminar la necesidad de introducir manualmente los valores de inventario y de paridad al final del día, que tanto tiempo consumía, pueden mejorar la velocidad y eliminar los errores de copiar y pegar.

A continuación, cada departamento recibe un cuadro de mandos personalizado actualizado para el día siguiente que sólo muestra los datos relevantes para sus flujos de trabajo específicos.

Sheetgo permite a Redcliff proporcionar a cada departamento de producción un cuadro de mando personalizado, centrado y actualizado, que muestra sus niveles de producción para el día siguiente.

Esto les permite reaccionar a los cambios estacionales en las pautas de compra de los clientes en sus tres centros físicos y a través de su tienda en línea.

Retorno de la inversión 13 veces superior y producción centralizada

• Un retorno de la inversión de 13 veces permite un uso más eficiente de los recursos, lo que proporciona un mayor espacio para la expansión.
• El cálculo nocturno del nivel de producción impulsa 5 departamentos de producción únicos y un equipo de 30 profesionales
• Ya no es necesaria la migración manual de datos para consolidar los datos de producción procedentes de múltiples fuentes.

La decisión de Redcliff de utilizar Sheetgo ofrece un retorno de la inversión 13 veces mayor, al tiempo que les permite la transición a un enfoque centralizado de la producción mucho más escalable. Al informar a un equipo de 30 profesionales repartidos en 3 centros físicos, una tienda online y 5 departamentos de producción, son capaces de utilizar los datos para mejorar la comunicación en todas las funciones clave del negocio.

Esto les permite satisfacer mejor las necesidades concurrentes de entregas y pedidos sin cita previa.

Utilizando Sheetgo, Redcliff es capaz de mantener eficientemente los niveles de par en sus 3 tiendas y gestionar su nuevo enfoque centralizado de la producción. Ahora son capaces de utilizar una herramienta de gestión de datos que les permitirá escalar tanto su gama y el número de sitios de manera eficiente.

También están estudiando la posibilidad de ampliar el uso de Sheetgo para analizar mejor los productos en mal estado con el objetivo de optimizar la producción minimizando el desperdicio de alimentos.